GI-dagar

Så har två dagar av GI-kuren passerat. Kan säga att det var riktigt väl inplanerat att vara ledig idag för denna kosthållning tar på krafterna. Har insett att det nog inte är något för mig att inte äta några kolhydrater. Så här har iaf de första 2 dagarna sett ut:

Onsdag frukost:

Omelett med skinka och paprikaOnsdag lunch:

Kycklingsallad bestående av salladsblad, majs, gurka, tomat, paprika, ananas, kyckling från grillad kyckling. Till detta en hemlagad dressning av gräddfil med spadet från ananasen och curry.

(Ingen kamera på jobbet ;) )

Onsdag middag:

Kryddiga köttfärsbiffar med Ratatouille

Torsdag frukost:

Kokta ägg, stekt bacon och tomater

Torsdag lunch:
Rågbröd med tonfiskröra gjord av kesella, tonfisk, tärnat äpple, rödlök och curry. Serverade med salladsblad, majs och paprika

Torsdag middag:
(Skulle varit kycklingspett men blev...) Kycklingsallad med salladsblad, marinerad kyckling i olja, vitlök och limesaft, rostade grönsaker, tomat och quinoa. (Kolhydrater är egentligen uteslutna men jag svimmar utan minsta lilla så lite quinoa fick det bli.)

Sammanfattningsvis efter dessa två dagar kan jag meddela att det är mycket viktigt att få i sig kolhydrater! Jag har känt mig svag i kroppen. Speciellt imorse. Största omställningen är frukosten som jag annars älskar så mycket. Nu har jag handlat råvaror för GI-kur till söndag sen tror jag gammal hedelig kost får duga gott! Jag ser detta nu som ren forskning. Hur reagerar kroppen när man justerar kosten... "Vanlig" mat längtar jag redan efter!
Men så vill jag poängtera att denna kur innebär att jag har minskat med många kolhydrater. Jag tror för övrigt på kosthållning enligt GI eftersom den tillåter kolhydrater men då av den långsamma sorten som bla. fullkornspasta.

Denna lediga Kristihimmelsfärds-torsdag har varit supersoft. Underbart med en ledig dag så här mitt i veckan. Att jobba imorgon igen känns inte alls tungt. Jag sov länge, åt frukosten, städade lägenheten, skurade av en massa pollen från balkongen för att jag sedan skulle kunna äta lunchen där ute i solen.
Efter lunchen tog jag en restaurangletarsväng på stan. My tar studenten och jag har fått i uppgift att boka bord på lämpligt ställe. Inte det lättaste med tanke på att nästan alla restauranger stänger efter lunchserveringen vid 14.30 och öppnar inte igen förän vid 17. Precis däremellan vi ska äta! Humm.... Sen gick jag till sporthallen för att träffa Pillan. Satt länge och pratade med henne innan det var dags att handla och gå hem. Märkligt att en dag kan passera förbi så fort. Har nu avslutat dagen med middag och lite fix inför imorgon. Nu väntar snart sängen och en ny kort arbetsdag.